导语:它是一味补养良药,调配猪肉炒着吃,补气养胃健脑,雅俗共赏食用

在咱们的日常饮食中,菌类食材也占有着十分重要的位置,像菌菇、真菌都是十分养分又甘旨的食材,我要共享给咱们的这道菜肴,就是用真菌类中的一种食材“银耳”制造出来的,银耳的养分价值自古以来就一直是十分高的,开端人们是将银耳用于药物中的,后来发现将其用于烹饪中,也可以发挥出很大的作用,不过咱们一般情况下,银耳的吃法都是煲汤喝的,而我将其用于炒菜中,调配猪肉炒着吃,养分价值照样是十分不错的,咱们来了解一下

银耳炒肉丝的做法:

备用食材:银耳390克,肉丝100克,青椒1个,葱末15克,红辣椒3个,料酒1大勺,酱油1大勺,水淀粉2大勺,豆瓣酱3大勺,植物油1大饭勺,五香粉1茶匙,鸡精1茶匙

制造过程:榜首,将准备好的银耳,先放在一个碗中,浸泡上6个小时的时刻,然后将泡发的银耳清洗洁净,用厨房剪刀剪去根部的黄色硬结,接着用手将其撕成小朵

第二,猪里脊肉清洗洁净后,切成细丝,加上料酒、酱油和淀粉,用手抓拌均匀后,腌制10分钟的时刻

第三,炒锅中倒上油,待油烧至8成热的时分,将腌制好的肉丝倒进去,炒至变色后,捞出来

第四,从头给锅里添上油,倒上豆瓣酱和葱丝,翻炒出香味后,倒入银耳,翻炒2分钟的时刻

第五,青椒清洗洁净后,切成丝,放进锅中,翻炒顷刻后,将之前炒好的肉丝倒进,翻炒顷刻,加上五香粉和盐,快速的翻炒均匀

第六,最终用水和上点水淀粉,淋在锅中,加上点鸡精,就可以出锅开吃

烹饪小贴士:1、做这道菜,银耳必需要提早泡好,泡发银耳的水,冬温夏凉,不可用热水浸泡,在泡发之后,再清洗洁净里边的污物即可,银耳在泡发之后,尽量在一天之内将其烹饪食用完,隔天可能会削减其含有的养分成分。不喜欢吃辣的,可以挑选不加放豆瓣酱即可

2、银耳被称为是“菌中之冠”,有着补气强身之效,除此之外,它也是一味补养良药,关于补气养胃、补脑等都着十分不错的作用,孩子经常吃一吃可以补脑益智,别的长时间服用可以去除去脸上的斑点等,所以银耳是一种男女雅俗共赏食用的好食材,将其与猪肉调配炒着吃,不只味美养分价值还高,特此推荐给咱们

3、它是一味补养良药,调配猪肉炒着吃,补气养胃健脑,雅俗共赏食用

推荐阅读